Quante calorie ci sono in un bicchiere di vino? E’ la domanda che sorge spontanea agli appassionati della bevanda di Bacco che, però, vogliono essere attenti alla linea. Una domanda che diventa attuale ancora di più adesso che si sta avvicinando la bella stagione. Partiamo da un principio generale: l’apporto calorico di un bicchiere di
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Tempo di primavera e tempo di nuovi abbinamenti tra il vino e il cibo. Sperimentazioni che “cambiano colore”, abbracciano tonalità più leggere e profumi più delicati. E allora, appassionati del vino, è giunto il momento di conoscere le caratteristiche di uno dei vini del periodo: il rosato. La storia del vino rosato è relativamente recente
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Primavera: è tempo di risvegli sensoriali e di sperimentazioni. Assieme alla natura, infatti, nasce in ognuno di noi la voglia di assaporare quello che di buono offre la natura. Ed è così che l’abbinamento del vino con il cibo consente nuove sperimentazioni unendo alimenti tradizionali a vini che ne esaltino il sapore. Abbiamo, quindi, voluto
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Il vino invecchiato è davvero più buono? E’ la domanda delle domande. Nata per mettere in difficoltà anche gli intenditori della bevanda di Bacco e per gettare nello sconforto gli appassionati a cui è stata regalata quella bottiglia vecchia di annate e di inestimabile valore. Almeno sulla carta. Perché l’interrogativo è dietro la porta: siamo
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Oramai lo avrai capito: il mondo del vino ha le sue regole ben definite. Tra queste le più importanti riguardano proprio il momento della degustazione perché per carpire al meglio tutte le caratteristiche di un vino c’è bisogno di alcuni piccoli accorgimenti. Prima di tutto una premessa: l’atto del bere l’acqua soddisfa un bisogno primario
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Una delle difficoltà che incontra chi non è un “esperto” sommelier è quella di mantenere la giusta temperatura di servizio del vino. Spesso, infatti, soprattutto quando le temperature esterne iniziano a diventare più calde, c’è la difficoltà di mantenere il vino “fresco al punto giusto”. Ed ecco che intervengono i preziosi “segreti” del nostro sommelier
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Ad ogni cibo, ad ogni portata, il proprio vino. E’ questa la regola suprema da tenere bene a mente per fare bella figura con amici, parenti ed invitati ai pranzi e alle cene. Ma come decidere la giusta sequenza di servizio del vino? Per rispondere a questa domanda abbiamo “interrogato” Gabriele Di Biase, sommelier della
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Lo hai acquistato. L’hai scelto tra mille. Che tu l’abbia scelto sulla base di un consiglio, di una degustazione precedente, perché incuriosito dall’etichetta o perché hai letto una recensione positiva poco importa. Adesso è tuo. Il vino che tanto hai voluto è lì, nelle tue mani. Sai, però, che non lo dovrai degustare subito. L’hai
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E se il momento dell’apertura fosse esso stesso il piacere? Pensaci. L’hai desiderata a lungo. Hai curato la scelta e ti sei assicurato che la temperatura di servizio fosse adatta affinché il tuo vino preferito sia in grado di mostrare tutte le sue caratteristiche. Hai scelto il calice migliore, quello in grado di accompagnare il
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Sfatiamo un paio di miti: la temperatura ambiente di servizio del vino non esiste. Così come non esiste il raffreddamento del vino in frigorifero. Sono due degli errori peggiori che si possono commettere nel servizio del vino. Prima di passare ai dettagli tecnici per mantenere il vino ad una giusta temperatura dobbiamo mettere in chiaro
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